PLOŠKE OD NARANČE

.
Sastojci
Za tijesto:
6 bjelanjaka
180 g šećera
220 g mljevenih oraha
40 g sjeckanih oraha
Za kremu:
6 žumanjaka
180 g šećera
naribana korica jedne naranče
15 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
60 ml soka od naranče
200 g maslaca
Za posluživanje:
100 g sjeckanih oraha.


Priprema
1.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, dodajte šećer i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Na kraju lagano umiješajte mljevene i sjeckane orahe.
2.
Smjesu izlijte u tepsiju (40×30 cm) obloženu papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta.
3.
Pečeno tijesto okomito narežite na dva dijela tako da dobijete dva biskvita (20×15 cm).
4.
Pripremite kremu tako da žumanjke i šećer pjenasto izmiješate, dodajte koricu naranče, brašno razmućeno u narančinom soku i kuhajte na pari uz miješanje oko 5 minuta.
5.
Kremu ohladite i zatim umiješajte omekšani maslac.
6.
Prvi dio tijesta premažite s pola kreme, prekrijte s drugim dijelom tijesta i premažite ostatkom kreme.
7.
Kolač narežite na ploške.
Posluživanje
Poslužite ih posipane nasjeckanim orasima.
Savjet
Pečeno tijesto režite kad nije do kraja ohlađeno, kada je
mlako, a premazujte ga kremom kad je potpuno ohlađeno.