.
Ovaj aromatični začin pravi se od unutrašnje kore drveta Cinnamomum, a u ishrani se koristi već hiljadama godina. Zahvaljujući niskoj ceni, danas je dostupan svima. Postoje dve osnovne vrste: cejlonski cimet, poznat i kao „pravi“, i kasija (kineski), koji se danas najviše koristi.
Specifičan miris i ukus ovog začina potiče od eteričnog ulja bogatog cinamaldehidom, jedinjenjem koje poseduje brojna lekovita svojstva. Upravo zbog toga se cejlonski cimet kao lek i upotrebljava, jer prosto obiluje antioksidansima poput polifenola, koji štite organizam od oksidativnog oštećenja uzrokovanog slobodnim radikalima. Samo kašičica ovog začina dnevno može biti od velike pomoći dijabetičarima, kao i osobama koje se bore s bakterijskim i gljivičnim infekcijama. Saznajte više u nastavku..
Lekovita svojstva cimeta su fenomenalna
Naučna istraživanja su potvrdila ono što su drevni lekari dobro znali od pamtiveka, a to je da ova aromatična biljka zaista može da pomogne u terapiji mnogih bolesti i tegoba. Ovo se naročito odnosi na cejlonski cimet koji je dokazano delotvoran protiv dijabetesa, povišenog holesterola i pritiska, pa i artritisa,
Ova aromatična kora tropskog drveta, crvenkaste je boje, prijatnog mirisa i ukusa. Obiluje lekovitim sastojcima koji pomažu u lečenju i prevenciji ovih oboljenja. Osušena kora biljke ili cejlonski cimet u prahu upotrebljavaju se kao začin za razne poslastice, torte, kolače i omiljeni su u kulinarstvu. Zahvaljujući specifičnom mirisu i ukusu, koristi se i za aromatizovanje raznih napitaka.
Obara trigliceride i loš holesterol
Snižava nivo ukupnog holesterola, lošeg holesterola i triglicerida, dok onaj „dobar“ ostaje stabilan. Studije na životinjama pokazale su da je veoma uspešan cimet kao lek za visok pritisak
Osim što snižava nivo masti i lošeg holesterola, on pored toga sprečava širenje gljivica. Nedavna istraživanja pokazala su da se cejlonski cimet može koristiti i kao dobra alternativa nasuprot konzervansima hrane koji se tradicionalno koriste, pošto njegova dragocena eterična ulja poseduju izuzetno antimikrobno dejstvo.
Osim toga, sadrži tanine i šećer i veoma je dobar izvor mangana, gvozđa, kalcijuma, bakra i cinka. Od vitamina, u njegov sastav ulaze vitamin C, K, pirdoksin i riboflavin. Zbog obilja lekovitih svojstava, cimet cejlonski se ne preporučuje samo kao dodatak poslasticama već i u napicima koje svakodnevno konzumiramo. Poznato je i njegovo blagotvorno dejstvo u slučaju anoreksije, raznih infekcija, kolika i krvarenja.
Izuzetan lek protiv dijabetesa tipa 2
Kod osoba koje imaju dijabetes tip 2 , samo gram cimeta u prahu dnevno, odlično deluje na markere krvi. On sadrži obilje kompleksa katehina i epikatehina koji pomažu obolelima od ovog oboljenja jer regulišu nivo šećera u krvi. Istraživanja su pokazala da on stimuliše receptore insulina i inhibira enzime koji pospešuju ćelijsko iskorišćenje glukoze.
Insulin je ključni hormon za regulisanje metabolizma i korišćenje energije. Takođe, veoma je važan za transport šećera iz krvotoka u ćelije. Problem je što su mnogi ljudi otporni na njegovo dejstvo. Ovo stanje, poznato kao insulinska rezistencija, glavno je obeležje nekih ozbiljnih oboljenja, poput metaboličkog sindroma i dijabetesa tipa 2. Dobra vest je da cejlonski cimet znatno može smanjiti insulinsku rezistenciju, čime pomaže ovom, veoma važnom hormonu da obavlja svoju funkciju i snizi nivo šećera u krvi.
cejlonski cimet kao lek za dijabetes
Ovaj začin smanjuje količinu glukoze koja ulazi u krvotok nakon obroka tako što se meša s enzimima i usporava razlaganje ugljenih hidrata u sistemu za varenje. Takođe, protocijanidin u cimetu deluje na ćelije imitirajući insulin. Pokazalo se da cejlonski cimet kao lek može sniziti nivo šećera u krvi za 10 do 29 odsto.
Spas za disajne tegobe
Kombinacija med i cimet rešava problem hroničnog kašlja i začepljenih sinusa, hroničnog artritisa i čira na želucu. Povrh svega, kao začin može se koristiti i u kombinaciji sa svežim voćem, žitaricama ili uz kafu.
Cejlonski cimet se primenjuje i u izradi kozmetičkih preparata za negu kože. Uz to, predivan miris podsticajno deluje na rad mozga, poboljšava pažnju i radnu memoriju.
Cejlonski cimet kao lek protiv kancera
Brojne studije bavile su se potencijalnom upotrebom cimeta u sprečavanju i lečenju kancera. Dokazi koji se uglavnom baziraju na eksperimentima u epruvetama i na životinjama – sugerišu da ekstrakt ove biljke usporava rast malignih ćelija i uzrokuje njihovo odumiranje.
Studija na miševima obolelim od raka debelog creva pokazala je da je cejlonski cimet potentan aktivator enzima detoksikacije, koji se nalaze u ovom organu, a koji sprečavaju dalji rast tumora. Kontrolisani testovi još treba da potvrde da ovaj aromatični začin na isti način deluje na ljude.
Pomaže obolelima od SIDE
Takođe, postoje indikacije da kasija cimet pomaže u borbi sa HlV-om, koji razara imunološki sistem. Naučnici su
otkrili da ekstrakt iz ove sorte pomaže u borbi sa HlV-om.
Laboratorijsko istraživanje u okviru kojeg su analizirane ćelije inficirane ovim virusom – pokazalo je da od 69 proučavanih lekovitih biljaka, cimet kao lek ima najefikasnije dejstvo. Međutim, potrebna su dodatna istraživanja na ljudima koja bi potvrdila to njegovo antivirusno dejstvo, konkretno protiv HlV-a.
Sprečava Parkinsonovu bolest
U istraživanju sprovedenom na životinjama, naučnici su otkrili da se mleveni začin u organizmu metaboliše u natrijum-benzoat. supstancu koja dospeva u mozak. Kod miševa obolelih od Parkinsonove bolesti – cejlonski cimet je zaštitio neurone, normalizovao nivo neurotransmitera i poboljšao motorne funkcije.
Eterično ulje protiv kandide u crevima
Cinamaldehid, glavna aktivna komponenta ovog začina, pomaže u borbi s različitim vrstama infekcija. Cimetovo ulje efikasno suzbija infekcije respiratornog trakta koje uzrokuju gljivice, a pomaže i u slučaju kandidijaze. Takođe, može usporiti razvoj određenih bakterija, uključujući listeriju i salmonelu, te sprečiti neugodno kvarenje desni i ukloniti loš zadah.
U kombinaciji sa kurkumom daje još bolje rezultate
Studija Univerziteta Pen Stejt pokazala je da ishrana bogata začinima poput cimeta i kurkume ublažava negativne efekte konzumiranja hrane koja obiluje mastima. Posle takvog obroka, raste nivo masti u krvi (triglicerida), a hronično visok nivo triglicerida povećava rizik od gotovo svih savremenih srčanih oboljenja.
U maloj studiji u kojoj je učestvovalo šest gojaznih, ali zdravih muškaraca od trideset do šezdeset i pet godina – dodavanje dragocenog začina u ishranu imalo je veliko dejstvo na celokupno zdravlje. Tokom dva različita dana, prva grupa ovih ispitanika dodavala je masnom obroku blagotvorni cejlonski cimet u prahu i to dve velike kašike, a druga grupa nije koristila ništa.
Uzorci krvi su uzimani odmah nakon jela i pokazali su da su začini povećali količinu antioksidansa za čitavih 13 odsto , a smanjili trigliceride za neverovatnih 30 procenata – što je fenomanalan rezultat.
Kako se pravilno dozira i izaziva li nuspojave
Bez obzira na brojna blagotvorna svojstva, ako se uzima u velikim količinama, cejlonski cimet može iziritirati usnu duplju, a kod nekih ljudi izazvati neprijatnu alergijsku reakciju.
Takođe, prevelika količina začina može biti čak i toksična, naročito za osobe koje imaju povremenih problema s jetrom. Cimet kao lek za dijabetes može sniziti nivo-e šećera u krvi, pa dijabetičari moraju prilagoditi svoju terapiju ukoliko uzimaju pojedine suplemente. Isto važi i za osobe koje uzimaju lekove za razblažavanje krvi (antikoagulante), antibiotike i lekove za srce. Optimalna dnevna doza je 1 do 6 grama cimeta (od polovine do dve kafene kašičice).
Da li se cimet u trudnoći sme piti?
U prekomernoj dozi kasija i cejlonski cimet mogu nepovoljno uticati na jetru i izazvati neretko alergijske reakcije pa se nikako ne preporučuje njihova konzumacija tokom drugog stanja. Osim toga, ne preporučuje se trudnicama jer može da izazove kontrakcije uterusa, te da dovede do iznenadnog spontanog pobačaja, porođaja pre vremena i da ošteti fetus.
Takođe, žene koje boluju od kanrcinoma dojke, kao i osobe koje uzimaju često antibiotike i lekove za razređivanje krvi, pre upotrebe ovog začina treba da se posavetuju sa svojim lekarom.
Napitak od cimeta za mršavljenje sa domaćim medom
Sve vrste ovog dragocenog začina imaju zdrava svojstva, ali kasija itekako može biti štetna jer sadrži značajno više kumarina, specifičnog jedinjenja koje se u nešto većim dozama smatra opasnim. Dakle, cejlonski cimet za mršavljenje je mnogo bolji, ali, nažalost, mnogo ređe zastupljen na našem tržištu, jer je svakako i dosta skuplji.
Sa domaćim medom napravite ovaj fenomenalni napitak za skidanje kilograma:
Preliti 1/2 kašičice cimeta u prahu sa 2 decilitra tek ključale vode i ostaviti dobrih tridesetak min. poklopljeno da odstoji. Dodati kašičicu domaćeg meda, pa 1 decilitar popiti pre spavanja, a drugi deo ostaviti da odstoji preko noći u frižideru. Ujutru. na prazan stomak, popiti drugu polovinu napitka.
Ponavljati postupak sve dok rezultati ne budu vidljivi. Ukoliko se drži dijeta sa cimetom i medom, već nakon nekoliko sedmica primetićete da vam se struk smanjio.
Napravite čaj od cimeta protiv holesterola
Preliti 3 kašičice cejlonskog cimeta sa 3 dl proključale vode i ostaviti poklopljeno da odstoji najmanje15 minuta, a zatim dodati pune 3 kašike domaćeg meda i 2 male kašičice jabukovog sirćeta. Dobro promešati i piti po decilitar tri puta dnevno, pre jela.
Piti 3 nedelje, pa napraviti pauzu od mesec dana, a zatim ponoviti kuru.
Osnažite imunitet uz sledeći recept
Iscediti 3 sveza limuna i dodajte mu celnoski cimet i to 3 kafene kašičice. Tome pridodatjte jednu šolju mlake vode, punu kašiku domaćeg kvalitetnog meda, dobro promešajte i ostaviti da odstoji preko noći na hladnom i tamnom mestu. Uzimati svakog jutra pola sata pre jela po jednu kašiku.
Ovaj napitak za jačanje imuniteta konzumirati 10 dana, napraviti pauzu od mesec dana pa zatim ponoviti postupak.
Gde kupiti aromatični začin i koja je cena
Kasija cimet poreklom iz Kine pronaći ćete lako u gotovo svakom supermarketu i njegova cena je nešto niža. Kada je u pitanju proizvod iz Šri Lanke, kome smo posvetili ovaj tekst, njega imate u bolje opremljenim Bio radnjama zdrave hrane, u biljnim apotekama i naravno na internetskim Web Shopovima, gde ga možete poručiti bilo da je u štapićima ili u prahu.
Cena za cimet u prahu poreklom sa Cejlona je od 250-300 dinara za 50 grama, zavisno od proizvođača.
Naša stalna čitateljka B.P. pronašla je original cejlonski u DM prodavnici i nedavno nam se pohvalila da ga koristi sa domaćim medom za mršavljenje, tako da kao što vidite danas je dostupan, situacija se značajno popravila u zadnjih par godina.
Nadamo se da ste saznali zašto je cejlonski cimet kao lek dobar i na koje načine ga možete sve iskoristiti za dobro zdravlje.
Drugima se dopalo, ne propustite:
Kardamom začin upotreba i lekovita svojstva
Bosiljak kao lek za sinuse i kašalj
Čaj od brusnice za šta je dobar
Kurkuma i med upotreba i recepti
Biljka anis kao lek za probavu
Ovaj fenomenalni sirup topi salo sa stomaka<
br />
Nema komentara:
Objavi komentar