.
Torta mirisnog biskvita s blagom notom turske kafe koji se iznenadjujuce fino uklapa u fil od kikirikija i nezno, pahuljastom kremom od topljenog maršmeloa i vanilije.
Sastojci
Za kremu od maršmeloa
900 ml tecnog slaga (double cream)
500 g mini maršmeloa
150 g secera u prahu
1/4 male kasike soli
1 mala kasika extrakta vanilije
Za biskit
225 g neslanog maslaca
375 g smedjeg secera (light brown sugar)
4 jaja
2 male kasike extrakta vanilije
75 g kakaaa
1 velika kasika sode bikarbone
1/2 male kasike soli
350 g brasna (plain flour)
300 ml kajmaka (soured cream)
335 ml vruce jake crne kafe
Za kremu od kikirikija
225 g neslanog maslaca
225 g maslaca od kikirikija
100 g secera u prahu
Za dekoraciju
100 g cokolade (plain)
przeni kikiriki, cokoladne kapljice i mini maršmelo
Priprema
1.
Vece pre pripremiti kremu, sve sastojke staviti u veliku serpu i lagano mesajuci zagrijavati sve dok se maršmelo potpuno istopi.
(Nebi trebalo prokuvati, znaci zagrijavati do tacke kljucanja.)
2.
Kad je u potunosti otopljen, prohladiti pa spremiti u frizider preko noci.
3.
Dva okrugla kalupa, promera 23cm, obloziti papirom za pecenje.
Skuvati kafu, pa ostaviti da se soc slegne.
Maslac (treba da je sobne temperature) dobro izraditi sa secerom. Postepeno dodavati jaja, miksati nekoliko minuta da se dobije jednolicna smjesa. Dodati vaniliju, pa umesati kakao, sodu i sol. Tome naizmenicno dodavati prosijano brasno, kajmak i vrucu kafu.
4.
Sve dobro sjediniti zicom i izliti u pripremljene kalupe. U jedan kalup staviti vise biskvitne smjese jer cete taj bisvit seci na tri djela a drugi samo na dva. Potrebno je pet kora.
5.
Biskite peci u predhodno zagrijanoj rerni na 180C, 30-35 minuta. Pecene biskvite ostavitu u kalupu 20ak minuta zatim ih izvaditi i staviti na zicu da se u potunosti ohlade.
6.
To se sve moze pripremiti navecer. Ujutro izvadite maršmelo kremu iz frizidera da se malo utopli lakse ce se izmutiti. Neka vas nebrine cvrstoca kreme, treba da izleda kao na slici. Na sobnoj temperaturi ce opustiti i moci ce se lepo umutiti u glatku kremu.
7.
U medjuvremenu pripremiti kremu od kikirikija. Maslac sobne temperature dobro izraditi, dodati prah secer i maslac od kikirikija.
8.
Kore iseci horizontano, onu vecu na tri a mnaju na dva dela. Maršmelo kremu jos izraditi mikserom i sve je spremno da se torta zavrsi.
9.
Kikiriki kremu podeliti na dva dela, maršmelo kremom trebate nafilovati dve kore a zatim i celu tortu.
Poceti sa prvom korom i maršmelo kremom, na nju staviti drugu koru premazati kikiriki kremom, ponoviti postupak sa jos dve kore, poslednjom petom korom zavrsiti tortu. Ukrasiti topljenim cokoladom, cokoladnim kapljicama, maršmeloom i kikirikijem.
10.
Torta je dosta cvrsta pa preporucujem da pre sluzenja odstoji na sobnoj temperaturi kako bi se lakse sekla.
Posluživanje
Napomena;
U originalnom receptu za biskvit je upotrebljeno 675g smedjeg secera, ja sam stavila 375g torta nije bila preslatka, imajuci u vidu kafa je bila gorka a isto tako maršmelo je sladak. Takodjer i u kremama, za kikiriki je npr. upotrebljeno 300-350 g ja sam stavila nesto manje od 100 g. Znaci secer bi se mogao znatno smanjiti.
